A、人类最早进行的生物工程是发酵工程，故A正确；
B、动物细胞融合技术最重要的用途是制备单克隆抗体，不能用于克隆动物，克隆动物需要用到核移植技术等，故B错误；
C、决定植物脱分化和再分化的关键因素是植物激素的种类和比例，特别是生长素和细胞分裂素的协同作用在组织培养过程中非常重要．当生长素含量高于细胞分裂素时，诱导形成根；当细胞分裂素的效应高于生长素时，诱导形成芽，故C正确；
D、动物细胞培养技术是动物细胞工程的基础，同时也可用于转基因动物的培养等，故D正确．
故选B． A、人类最早进行的生物工程是发酵工程，故A正确；
B、动物细胞融合技术最重要的用途是制备单克隆抗体，不能用于克隆动物，克隆动物需要用到核移植技术等，故B错误；
C、决定植物脱分化和再分化的关键因素是植物激素的种类和比例，特别是生长素和细胞分裂素的协同作用在组织培养过程中非常重要．当生长素含量高于细胞分裂素时，诱导形成根；当细胞分裂素的效应高于生长素时，诱导形成芽，故C正确；
D、动物细胞培养技术是动物细胞工程的基础，同时也可用于转基因动物的培养等，故D正确．
故选B．