（1）在探究“电流与电压的关系”时，要控制电阻大小不变，因小灯泡的电阻随温度变化，不是一个定值，故选择的研究对象是定值电阻R而不是小灯泡；
（2）②在探究电流与电阻的关系时，要控制不同电阻两端的电压不变，用10Ω的电阻替换5Ω的电阻接入电路，闭合开关S，根据分压原理，电压表的示数变大，为保持电压表示数不变，应调节滑动变阻器，使电压表的示数仍为3V，记下电流表的示数；
③设电源电压为U，根据串联电路电压的规律，变阻器分得的电压U_滑=U-3V，
根据分压原理可得

U-3V

3V

=

R1

R

，即

U

3V

-1=

R1

R

，
由此式可知，因电源电压U不变，故等式左边为一定值，当定值电阻R变大时，变阻器连入电路的电阻也应变大；当滑动变阻器接入电路的阻值最大时，电压表的示数大于3V，是因为变阻器的最大阻值太小的原因，故应换用阻值较大的滑动变阻器．
故答案为：（1）小灯泡的电阻随温度变化；
（2）②使电压表的示数仍为3V；③换用阻值较大的滑动变阻器．
（1）在探究“电流与电压的关系”时，要控制电阻大小不变，因小灯泡的电阻随温度变化，不是一个定值，故选择的研究对象是定值电阻R而不是小灯泡；
（2）②在探究电流与电阻的关系时，要控制不同电阻两端的电压不变，用10Ω的电阻替换5Ω的电阻接入电路，闭合开关S，根据分压原理，电压表的示数变大，为保持电压表示数不变，应调节滑动变阻器，使电压表的示数仍为3V，记下电流表的示数；
③设电源电压为U，根据串联电路电压的规律，变阻器分得的电压U_滑=U-3V，
根据分压原理可得

U-3V

3V

=

R1

R

，即

U

3V

-1=

R1

R

，
由此式可知，因电源电压U不变，故等式左边为一定值，当定值电阻R变大时，变阻器连入电路的电阻也应变大；当滑动变阻器接入电路的阻值最大时，电压表的示数大于3V，是因为变阻器的最大阻值太小的原因，故应换用阻值较大的滑动变阻器．
故答案为：（1）小灯泡的电阻随温度变化；
（2）②使电压表的示数仍为3V；③换用阻值较大的滑动变阻器．