优质解答
A、细菌和真菌中的绝大多数不能合成有机物，只能利用现成的有机物作为营养，故正确；
B、病毒的个体很小，没有细胞结构，主要由内部的核酸和外部的蛋白质外壳组成，要用电子显微镜才能观察到，故错误；
C、酵母菌能使馒头或面包膨大和松软，细菌没有这个作用，故错误；
D、细菌和部分真菌通过分裂的方式繁殖后代，而病毒繁殖方式为自我复制，故错误
故选：A．
A、细菌和真菌中的绝大多数不能合成有机物，只能利用现成的有机物作为营养，故正确；
B、病毒的个体很小，没有细胞结构，主要由内部的核酸和外部的蛋白质外壳组成，要用电子显微镜才能观察到，故错误；
C、酵母菌能使馒头或面包膨大和松软，细菌没有这个作用，故错误；
D、细菌和部分真菌通过分裂的方式繁殖后代，而病毒繁殖方式为自我复制，故错误
故选：A．