GB/T 18932的本部分规定了蜂蜜中甘油含量紫外分光光度测定方法。本部分适用于蜂蜜中甘油含量的测定。本部分甘油的方法检出限为20 mg/kg。

ICS 67. 180. EC
中华人民共和国国家标准
CB/T 18932.62002
蜂蜜中甘油含量的测定方法
紫外分光光度法
Method fer the determination nf glyccrol contents in honcy--Uy spectrophotometric method2002-12-30岁布
中华人民共和国
国家质量监督检验检疫总质
2003-06-01实施
/1169322332分为12个部分，本部分第5部分.C0/T 18932.6—2002
：2的本部等向采用泡巨岁氏公司食品甘油含量的定方法一一紫外分光光度达.否出到或巨标准本身的特点及设语的表达可，为使该标汇既与国原标证接划，又适合我国我回情，为此对食品户油含量的测定力法紫外光光变达3的个渐内穿作了统辑性修改，本部分遵惩T1.1212标信化T作导别第1部分标准的结构和编写规则3机BCC0，2001-标准编亏划则第1部分化学办析方法>的编写规则。本部次的附总A为资将忙险录。
本部分由中华人民其相国家质基监复检验检农总局提击。本部分由中华国供销台栏总计归口。本音分定中单行中毕人民共和国案实岛总入境捡驱检波高：本部分参加起草单位：国家蜂产品质量监督检冷中心。本分主要冠草人：庞国芳，李学民，要系星，范春称、张进杰，林忠、至之：本部分委首次发存的国家标准，范函
蜂蜜中甘油含量的测定方法
紫外分光光度法
G3T18S2起平部分规定了部蛋中告油含量紫外分光究急测定为法：本部分适用于蚌中甘油的测宽。本部分甘泊的方法检山限为20m：k2规范性引用文件
(E/T18932.6232
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J/35—1586测试方法的摘密度通过实验高间试验确定标准测试方达的华复性和再现(0708)
GR/T6682—1552分折充验室水热格和试恰齐法（ne503696:1387）2原理
甘油在油酸酵后化作月下、汀标-，-三薄酸鼎皮应生成甘拍3融款析-\-二南整盐。面生成的腺凸--辞酸些在再科酸益激配的存下，义与单质醇丙的酸盐反应，再转化成腺5-三磷酸盐和内断酸整。内酸盐在1.乳酸益脱签的作用下，被烟酰胺膜原咚恢盖酸还原为L乳度扑。追过注酒定烟酸胺愿冷二核古眼消耗量计其尚非油含基：1试渐和材料
4.1溶疫［，2.0植降和H风酸驱冲游液的准仓物.pH=7.4。其最户潜该中含有调腺弹哗按背酸，7腋有5，三件酸款，22mg；磷磁矫醇丙酮载盐，11mg1随酸铁，题定剂。其存在4么述箱，使用前在家温下放置1，训人1].水，快之完全溶解播均。4.2密没-几：0.4的悬浊液。含有雅盐激萨，24别单势脱酶，22，存在℃述箱里。使用前连率温下放置1h：4,3落波-：H油激云单液，34。存在=冰拍里。使用在室额下放置1h。4.4“甘净标准液，394%/L、矿存在4文冰诺暨。使用前在室盟下放置1h.长作为测定质盘监控用测定信与给定值允许差为%。
4.5求为GT82—[规的-级水。
5夜器
5.1紫外分光光度
5.2出色：1光路
GB/T18932.5-—2052
5.3人平盘3.g
5.4微射能，10
6试栏制备与保存
6.1试样的制备
对无结品的实验室样品，将其搅拌勾。时有结品的单品在密勿帖说下，于不照过的水济中温热坂需，德样品全部融化后搅匀·泌连终却荟室温。分业，5k作为试样制好的试受了样品瓶牛，路时，并标明际记。免费标准vv99.net
6.2许样的保存
将试样十常游下保存.
7分析步
7.1试样别是滚的制备
称取1试样轴谢到1m留于0mL.三角中，加水(-.5)使试样完金溶解，定客至20iL7.2测定
7.2.1外分光光度计测定系件
长：34cm；
6）温15,20~-
c）参比物：空气：
）光源：京灯：
7.2.2禁外分光光度法测定
取三个比色丑，分别用于空凹落泌、试艳测定激和标准落液药测定。1）对空白酒液、试栏测定液和标准溶液的比巴血4分别加人1mI.落滤-1（1.1)对蓝的游饿的比色中人2水，对整试单测定液约比色中人2批后样谢定液h
17.1;对盛标准落液的比色血中如人0.10m1.标准搭溢（.机-mL水：对感空口落泌、试样测定微剂标准率淡的比色血中分别加人,1Cra.循【（,2)）格比色血内溶液充分泥合，等友应1.mim后，用禁外分光光度计在310m的长处连续谢定空自浮绒，试样两定滤和标推案策的吸光度务1C次，分期计算弃自光度的平均值AL：e）对盛空口落液、试样测息标准落兼的比色血中分别加人（.(1m接-们（4.3)；）操作步题同，分别环算各自光宽的平为值」术方法的添加向收率数据象现附录A，7.3平行试验
按上述步骤，所同试样进行平行试验测定。8结果计算
根上而的测定：分别求出空案商和成样测定液的次测定吸光度的差值（41一A.）用试样测定吸光度的差值就去空白率液吸光度的整值，求出立.即：24 =(AA,)un(Ar A:J2.
蜂密中廿油的含最按式(2)评算：C-115X44
试样中准含量，单位为整克干克g/）24—-1算求出：
1由止关物理计算
9精密庄
GB/T18932.6—2002
G18333的本部分指盛臣数需尼按照/37—19H的项官，通运15个实验家对以个的加生平的证新做的试验中确定钱：获得点性可现生的使是以%的可病质来计算。9.1联短性
在年型性条性下，求得的两次独业创试结望能绝讨差值不准过重复性（交分的重复性限接方程式<5计算：
峰密油的在2x/~9g/kg范用：
Jgr = 1. 14C 1 Igm: -. 1. f+ 5式
期一-间次测定值的平均使，单位为患充带子点(m/k)。如出两改测实值的差值超运更复性限座合并式验练来并亚新完成两次单个试恰均测定。9.2再规性
在再现性条作下，获得的两次近之测试结来的筑对差位不过再现性限：），本帮分再现性限按程式14>计算：
蜂蜜中H的含市20mgkg-394i/kg范同IgR = 1, 052 9 g--1. 212 8
式中：
两次划定值的平均位,卓位为克每下克(m)。-4
GD/T 18932. 6---2CC2
（资性附）
本方法中甘拍系加法质及回收平的试些数：在添年为2时平均收率为
添量共1cck时，平均同.收为97.8%益级量为2ccg/k时：=均回率为7.9；量1mg/k村，7回车为98.3
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