本标准规定了电饭锅及类似器具的范围、定义、分类与命名、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、储存等。 本标准适用于额定电压不超过250V、额定功率不超过2000W、额定容积不超过10L的电饭锅及类似器具。

ICS97.040.50
分类号：Y68
备案号：30261-2011
中华人民共和国轻工行业标准
QB/T4099-2010
代替QB/T3899—1999
电饭锅及类似器具
Electric cooker and similar appliances无量质量检测
资料专用章
2010-11-22发布
中华人民共和国工业和信息化部全品伙伴网httn：//u
2011-03-01实施
本标准是对QB/T3899一1999《自动电饭锅》的修订。本标准与QB/T3899一1999相比，主要差异如下标准名称由《自动电饭锅》改为《电饭锅及类似器具》：QB/T4099-2010
采用附录的方式增加了压力电饭锅、电磁加热电饭锅、带有非金属蒸煮容器电饭锅的内容。本标准附录A、附录B、附录C为规范性附录。本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国家用电器标准化技术委员会（SAC/TC46）归口。本标准起草单位：中国家用电器研究院、浙江苏泊尔家电制造有限公司、广东美的生活电器制造有限公司、湛江鸿智电器有限公司、广东威工集团有限公司、九阳股份有限公司、珠海格力电器股份有限公司、吴川市环球电器工业有限公司、广东洛贝电子科技有限公司、佛山市顺德区简氏家用电器厂、佛山市天伦电器有限公司、佛山万家乐电器有限公司、TC家庭电器（南海）有限公司、佛山市质量计星监督检测中心、中山市格兰仕生活电器制造有限公司。本标准主要起草人：马德军、张亚晨、孟城城、杨兴国、王巧东、宋亚养、苏春、曲清东、王红兵、袁卓文、李军、简第、杨世志、余少言、鲍再传、欧卓鸿、李德民、王永光。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：GB8968-1988:
QB/T3899-1999
1范围
电饭锅及类似器具
QB/T4099—2010
本标准规定了电饭锅及类似器具的范围、定义、分类与命名、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于额定电压不超过250V、额定功率不超过2000W、额定容积不超过10L的电饭锅及类似器具（以下简称“器具”)。
注1：本标准的类似器具是指至少具有与电饭锅蒸煮米饭相同功能的其他电加热蒸煮器具。注2：带有蒸煮压力的器具也在本标准适用范围内。2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB4706.1家用和类似用途电器的安全第1部分：通用要求（IEC60335-1，IDT）GB4706.19-2004家用和类似用途电器的安全液体加热器的特殊要求（TEC60335-2-15:2000IDT)
GB4806.1-1994食品用橡胶制品卫生标准GB/T5009.62一2003陶瓷制食具容器卫生标准的分析方法GB/T5009.72一2003铝制食具容器卫生标准的分析方法GB/T5009.812003不锈钢食具容器卫生标准的分析方法GB5296.2消费品使用说明家用和类似用途电器的使用说明GB9684-1988不锈钢食具容器卫生标准GB11333—1989
GB13121-1991
3术语和定义
铝制食具容器卫生标准
陶瓷食具容器卫生标准
GB4706.1和GB4706.19确立的以及下列术语和定义适用于本标准3.1
电饭锅 electriccooker
利用电能加热，可自动控制锅内蒸煮温度的主要用于蒸煮米饭的电热蒸煮器具3.2
额定容积ratedvolume
制造厂规定器具蒸煮容器所能容纳的最大水量的容积。4分类与命名
4.1器具分类
a）按加热方式分：电热元件加热式、电磁感应加热式等：b）按工作压力分：常压式、压力式：c）按蒸煮容器材质分：金属、非金属（如陶瓷材质等）：合品伙伴网ht
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d）按控制方式分：机电式、电子式4.2型号命名
4.2.1规定
器具的型号至少应包含表明器具的规格和控制方式的信息需要时，制造商也可在型号中增加其他信息，但不应与本规定的信息混淆4.2.2构成
特殊特征代号：表示器具特殊属性或随技术更新产生的新特征，用一位宇母表示。
表示压力式器具
该代号可根据实际情况省略。
如：“y”
设计序号：依次用“A”、“B”、C”等表示，无设计序号的为基本型。“A”表示在基本型基础上第一次改进设计第二次改进设计，依次类推
规格代号：用器具的额定容积L）X10表示控制代号：“D”表示电子式，”表示机电式电饭锅代号
示例1：FJ30B，表示额定容积为3.0L、机电式，第二次改进设计电饭钢。示例2：FD50-Y，表示额定容积为5.0L、电子式、基本型压力电饭锅5要求
器具应满足本标准和GB4706.19的适用要5.1
5.2正常工作环境要求
器具在下述条件下应能正常工作：室内或类似室内环境，周围空气中应无易燃、扇蚀性气体及导电尘模：环境温度-10~-40℃，最人相对湿度95%：海拔高度不超过2000m：
电源电压：标称额定电压土10%、标称额定频率土1Hz5.3与食物接触的部件的卫生要求5.3.1铝材制品应符合GB11333-1989第3章、第4章要求。橡胶材料制品应符合GB4806.1-1994第3章要求。5.32
5.3.3不锈钢材料制品应符合GB9684-1988第1章至第3章要求。5.3.4陶瓷材料制品应符合GB1121-1991第3章要求。“B”表示
制品应符合相应的国家、行业标准或经相关机构检验证明符合国家食品卫生要5.3.5涂层和其他材料
5.4蒸煮容器
5.4.1实际容积偏差
蒸煮容器的实际容积应不小于额定容积的95%。5.4.2防粘涂层
对于带有防粘涂层的蒸煮容器，其防粘涂层应具有：a）适当的附着力，在正常工作中无脱落；b）适当的耐磨强度，在正常使用中不应有变色、基材外露现象；2
http：//w
c）适当的防粘性，在正常使用中，蒸煮容器表面不应粘附食物5.5传导热效率
器具的传导热效率不应低于表1规定表1器具的传导热效率限定值
额定率P/W
热效率/%
5.6保温温度
400-P600
对手具有蒸煮来饭且带有保温功能的器具，5.7保温能耗
00P≤800
800-P:1000
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1000其保温温度应在65℃~80℃范围之内对于具有蒸煮米饭自带有保温功能的器具，其保温能耗限定值应不超过表2规定表2保温能耗限定值
额定功率P/WwwW.vv99.Net
400-p≤600
600800-1000
1000P≤2000
5.8待机能耗
对于具有待机功能的器具，其待机状态下的能耗应不超过2Wh。保温能耗/Wh/h
注：本标准的待机状态，是指器具在接通电源，但用手装和保温目的的电热元件没有工作时的状态。5.9蒸煮均匀性
对于具有蒸煮米
饭功能的器具，应使蒸煮的米饭没有夹生和焦糊现象5.10时钟偏差
对于具有时钟功能的器具，计时偏差应不大于120s/30d5.11气密性
具有气密性要求的器具，在正常使用中，不应有除功能需要排气以外的漏气现象试验方法
般要求
如无特殊规庭，
试验应在本规定的条件下进行。6.1.1
相对海度
气压力！
环境温度
6.1.2仪器、仪表
86kPa~-106kPa:
（23+2）℃，且实验室内无气流及热辐射影响电压表、功率表、电能表、温度记录仪的准确度应不低于主0.5%：测量温度用的仪器分辨率为0.1℃；衡器在满量程时，相对误差不超过土0.1%，分辨率为1g计时器分辨率0.01s，走时精度±0.5s/d热电偶线径不大于0.3mm。
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6.1.3样机制备
每次试验前，蒸煮容器、发热盘、外壳与环境温度之差在5℃以内或器具断电时问不小于6h。将器具的控制装置设置在蒸煮米饭的功能档。器具使用饮用水作为加热工质，初始水温与环境温度的偏差应不超过士1C。6.1.4试验电压
器具额定电压偏差士1%、额定频率偏差土1Hz使用环境适应性
通过本标准的所有适用试验，必要时，用人工方式设置规定的环境条件验证器具是否可在规定的环境条件下正常工作。
6.3与食物接触的部件的卫生要求6.3.1铝材制品
按GB/T5009.72-2003的3至9章规定进行。6.3.2橡胶材料制品
按GB4806.1-1994第4章规定进行。6.3.3不锈钢材料制品
按GB/T5009.81-2003的3至6章规定进行。6.3.4陶瓷材料制品
按GB/T5009.62-2003的3至7章规定进行。6.3.5涂层和其他材料制品
应符合相应国家、行业标准或经相关机构检验证明符合国家食品卫生要求。6.4蒸煮容器
6.4.1实际容积偏差测量
a）称量蒸煮容器质量m2:
b）将蒸煮容器水平放置，向内注水至与容器口上沿平齐，称量蒸煮容器和水的总质量mc）按公式（1）计算蒸煮容器实际容积Ve，按公式（2）计算蒸煮容器实际容积偏差8。V
式中：
V—实际容积，单位为升（L)：
蒸煮容器和水的总质量，单位为千克（kg）：m2
蒸煮容器质量，单位为千克（kg）：水的密度，取值1kg/L。
式中：
。一蒸煮容器实际容积偏差，%（保留两位有效数字）V蒸煮容器的实际容积，单位为升（L)：V。器具的额定容积，单位为升（L）。6.4.2防粘涂层
6.4.2.1附着力
a）在蒸煮容器底部，用裁纸刀均勾施力的划出1mm×1mm正方形网格100个，划痕应深入到金4
属底层；
b）在蒸煮容器中加入不小于1/4额定容积的水，并使水沸15min；c）将水从容器中倒掉，使容器冷却15min，用纸巾净涂层的水：d）用胶带紧密黏结到网格区域，然后快速拉离胶带；QB/T4099-2010
e）当被粘去涂层的网格数量超过全部网格的10%，则认为涂层附着力不符合5.4.2a）的要求。注：可使用3M公司SCOTCHNO898胶带。6.4.2.2耐磨性
a）在蒸煮容器中放入1/2最大煮饭量的生米，不加水：b）将蒸煮容器安装在如图1的装置上，使蒸煮容器以60r/min的转速转动；c）在蒸煮容器中放置的搅拌板，其最宽处比蒸煮容器内径小约20mm，周边形状与蒸煮容器内侧形状接近，搅拌板底边与蒸煮容器底部距离为约10mm。在蒸煮容器转动过程中，应确保搅拌板不与蒸者容器接触：
使蒸煮容器转动26000转后，观察涂层状况，应符合5.4.2b）要求。搅拌板
蒸煮容器
6.4.2.3防粘性
a）试验前对蒸煮容器做以下处理：用浸上植物油的软布，将油轻措在蒸煮容器内侧防粘涂层表面，然后用温水加洗涤剂将油清除，再用清水清洗于净并擦干，备用。6）将蒸煮容器放置在温度为150士10）℃的烘箱中，1h后取出，迅速将一只新鲜生鸡蛋磕开倒入蒸煮容器底部，待蛋消基本凝固时，用非金属铲取出鸡蛋，观察蒸煮容器防粘涂层表面是否粘附残渣。c）在同一涂层区域，连续进行三次上达操作，蒸煮容器防粘涂层表面均不应有粘附残渣现象。6.5传导热效率
a）用称量水的质量m的方法，向蒸煮容器内加水至蒸煮容器额定容积的80%b）测量初始水温将热电偶通过容器的盖固定于蒸煮容器底部中心距容器底部高（10土5）mm的位置上
c）接通电源使器具开始工作，并用电能表测量器具的耗电量：d）当蒸煮容器内水温升到90℃时，立即切断电源，读取断电后水温的最高值：按公式（3）计算器具的传导热效率：1.16m(5-4)x100+cm(5-4)x
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式中：
一传导热效率，%：
试验前水的质量，单位为千克（kg）：内锅的质量单位为千克（kg）：蒸煮容器材料比热，kJ/（kgK）（铝的比热为0.91）初始水温，
试验后最高水温，
耗电量，Wh
当蒸煮容器为铝和不锈钢复合材料制作时，其比热按公式（4）计算得出Ce
式中：
铝的比热，
不锈钢的比热，0.46kJ/kgk：
蒸煮容器中铝材的质量，单位为千克（kg）蒸煮容器中不锈钢材的质量，单位为于克（k）如有第三种材料或具他复合材料时，以此类推。当室温不为20℃时所得热效率n按公式（5）换算：20-7+（20-2)×0
式中：
20℃时的热效率：
一室温的实际温度，
0.0022/℃，
6.6保温温度
为热效率修正系数
a）将热电偶固定在以蒸者容器底部中心为圆心，直径为50mm圆的正上方、距容器底部高（20土5）mm的位置上
b）按照制造厂说明书规定的最大用米量和米水比例以及工作的蒸煮程序蒸煮米饭：c）在器具进入保温状态后的4h、4.5h、5h分别读取温度值，取三次读数的算术平均值，即为器具的保温温度
6.7保温能耗
a）将器具通过电能表连接电源：b）按照产品说明书提示的来量和米水比例蒸煮米饭：）当器具停止上作并第一次进入保温状态时，开始记录时间d）读取保温状态达到5h时的电能表读数，并计算出每小时的保温能耗6.8待机能耗
将器具通过电能表连接电源，不对器具做任何功能性操作，同时记录接通电源的时间，保持这种状态4h，读取电能表的读数并计算出每小时的待机能耗。6.9蒸煮均匀性
a）试验用米选择从正常消费市场销售的出厂不超过12个月的袋装东北大米：b）按照制造厂说明书规定的最大用米量和米水比例以及工作的蒸煮程序蒸煮米饭：o）在蒸煮结束后的15min内完成米饭样块的分割：6
d）在容器轴线方向上将米饭分割三等份，沿容器圆周将米饭分割四等份6.9.1夹生程度判定
a）取出米饭样快，在每块米饭样块中抽取含有约20粒米粒的试验样本QB/T4099—2010
b）将试验样本放在两块无色透明有机玻璃之间，玻璃上印有网状格子，每个格子的边长为1mm：c）向玻璃垂直均习的施加压力，尽可能将试验样本压扇，观穿和计算试验样本中自色和半透明部分的比例。有白色部分表示存在夹生情况，半透明表示大米熟透。白色部分面积占据压扇后的试验样本面积的百分比，表示蒸煮米饭的夹生状态，0%表示米饭熟趣米饭夹生的判定：
有1块或2块试验样本出现夹生程度大于20%：有3块或更多块试验样本出现夹生程度人于10%100%为完全生米
注：对于机电式器具
说明书，在限温器动作百经过
定时间后，无为“蒸煮结束”
按制造广
6.9.2焦糊程度判定
观察：贴近电热元件部位的米饭样块，有不少于5粒发生变黑或炭化即为焦糊。6.10时钟偏差试验
h期间的计时偏美
通过测量7×24h
折算出30d的计时偏差
6.11气密性
按照说明书要求使器具处于正常使用状态，日蒸煮容器空着，不通电。从蒸气排出口向蒸煮容器输入空气，使蒸煮容器内力达到不小于0.006MPa，开保持10s。7检验规则
7.1检验分类
检验分例行检验和型式检验。
7.2例行检验
在生产过程的末端对器具进行的100%的检验例行检验的项目至少应包括标志、温漏电流、电气强度、接地电阻（适用时）例行检验的方法可参照GB4706.19-2004，结合生产状况以及强制性产品认证的相关规则由企业自行规定。
例行检验的结果应全部合格。
7.3型式检验
7.3.1当出现下列条件之一时，应进行型式检验。a）新产品投产前：
b）老产品转移生产场地时
c）正式生产后
如设计、材料、工艺、结构有较大的改变可能影响器具合格性时，d）正常批量生产时（每年
e）器具停产达到半年后恢复生产时：f）国家质量监督机构提出进行型式检验要求时7.3.2型式检验的项应包括GB4706.19一2004、本标准第5章及8.1规定的适用项用除新产品外，型式检验的样品应从例行检验合格的产品中抽取，抽取数量由企业白行决定。8标志、包装、运输、贮存
8.1标志
8.1.1除GB4706.19一2004第7章、GB5296.2规定的适用内容外，本标准增加以下对说明书的要求应标注能使器具正常工作的海拔高度范围。7
atenet
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应对最大蒸煮米量和最小蒸煮米量以及对应的米水比例给予说明。应对型号命名方法做出解释。
8.1.2器具的质量等级可标注在器具上的标志上或说明书中。质量等级应单项标注，且应避免与其他标志混淆。8.2包装
包装应确保将器具送达用户时，完好无损，能正常工作。8.3运输
运输器具所采用的方式，应不会导致器具因振动和碰撞而损坏。8.4贮存
器具应在干燥、通风良好、无腐蚀性气体的仓库中存。A.1范围
附录A
（规范性附录）
压力电饭锅
本附录规定了压力电饭锅的特殊技术要求和试验方法。本附录与标准正文中的适用内容构成了本标准对压力电饭锅的全部要求，A.2术语和定义
压力电饭锅pressurecooker
额定蒸煮压力在4kPa~-140kPa（表压、下同）范围内的电饭锅。注1：对于标称额定蒸煮压力范围的器具，其额定蒸煮压力的上限值不超过140kPa。QB/T4099-2010
注2：对于既可在常压下工作，也可在大于常压下工作的器具，应满足标准正文和本附录所有适用要求，注3：符合本规定，但标称为电压力锅、电气压锅等不同名称的器具适用于本标准。A.2.2
额定蒸煮压力ratedcookingpressure制造厂规定的，器具在正常工作时，其蒸煮容器内产生的最大压力A.2.3
额定蒸煮压力范围ratedcookingpressurerange制造厂规定的，器具在正常工作时可调节的蒸煮容器内的最大压力范围A.2.4
控压重复性pressure-controlledrepeatability器具对蒸煮容器内设定压力的控制能力。A.2.5
节能率 energy-saving rate
器具实测耗电量与相同额定蒸煮容积的参照耗电量差值的绝对值与参照耗电量之比，用百分数表示。
参照耗电量referenceenergyconsumption用于说明器具蒸煮相同米量的米饭所消耗电能多少的参照值A.3要求
A.3.1压力电饭锅应满足其安全要求，本标准正文及本附录的适用要求A.3.2正常工作环境要求
器具在不超过海拔4000m高度条件下应能正常工作。A.3.3蒸煮压力偏差
器具在正常工作时，蒸煮容器内的最大压力值相对额定蒸煮压力的偏差应不超过+25%，同时，蒸煮容器内的压力最高值不应超过140kPa。对于标称额定蒸煮压力范围的器具，其范围的上限应符合上述规定。蒸煮压力偏差的分级见表A.1。
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额定蒸素压力偏差
A.3.4控压重复性
具有蒸煮压力调节功能的器具，其对调节的蒸煮压力的重复性应不超过生25%具有一个以上蒸煮模式功能的器具，各个蒸煮模式下控压重复性也应符合上述要求。控压重复性分级见表A2
控压重复性/%
A.3.5节能率
器具的节能率指标正在考中。
注：本标准鼓励使用A.6.4规定的方法A.4试验方法
仪器、仪表
过器具进行节能率的测定以装明器具的耗电特性，压力测量仪表的精度不低于0.4级：U形HO压力计的读数分辨率为1mmA.4.2蒸煮压力偏差
将0～160kPa量程的压力表密封安装在器具的盖上，向蒸煮容器中加入40%额定容积的水。对于标称额定蒸煮压力的器具，则按照器具的说明书，将压力调节器没置在能使英压力达到最人值的档位。对于标称额定蒸煮压力范圖的器具，则将压力调节设置在调节范国的上限
在额定电压条件下使器具通电工作，记录器具工作过程中压力表的最大示值P利用公式（AI）计算出额定蒸煮压力偏差APAP--)x100
蒸煮压力偏差：
额定蒸煮压力：
实测最大蒸煮压力。
控压重复性试验
160kPa量程的压力表密封安装在器具的盖上，向蒸煮容器中加入40%额定容积的水。对于标称额定蒸煮压力范围的器具，则将压力调苦器设置在调节范围的上限，使器具在额定电压条件下通电工作
测压力值P
记录器具工作过程中压力表的最大示值。试验进行二次，获得该设置点的三个实每次试验前，器具均应处于613要求的状态。则该设置点处的控压重复性P通
过公式（A.2）计算，其结果即为该设置点处的控压重复性能P
式中：
控压重复性：
5-P×100
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