发酵是利用微生物的代谢活动，通过生物催化剂（微生物细胞或酶）将有机物质转化成产品的过程．
A、B生活中最常用的微生物是乳酸菌或酵母菌，乳酸菌发酵和酵母菌用于生产饮料酒、酵母菌制造面包．A、B正确．
C、利用米曲霉发酵制面酱．C正确．
D、青霉素是一种著名的抗生素，它是由真菌中的青霉菌产生的，可以治疗多种细菌性疾病．D错误．
故选：D 发酵是利用微生物的代谢活动，通过生物催化剂（微生物细胞或酶）将有机物质转化成产品的过程．
A、B生活中最常用的微生物是乳酸菌或酵母菌，乳酸菌发酵和酵母菌用于生产饮料酒、酵母菌制造面包．A、B正确．
C、利用米曲霉发酵制面酱．C正确．
D、青霉素是一种著名的抗生素，它是由真菌中的青霉菌产生的，可以治疗多种细菌性疾病．D错误．
故选：D