优质解答
A、利用斐林试剂检测生物组织中的还原糖时，不需要在酸性条件下进行，A错误；
B、观察线粒体时需要用健那绿染色，而健那绿是专一性染线粒体的活细胞染料，不需要在酸性条件下进行，B错误；
C、酒精需要用酸性重铬酸钾溶液鉴定，C正确；
D、观察植物细胞的质壁分离及复原实验需要包括细胞活性，不需要在酸性条件下进行，D错误．
故选：C．
A、利用斐林试剂检测生物组织中的还原糖时，不需要在酸性条件下进行，A错误；
B、观察线粒体时需要用健那绿染色，而健那绿是专一性染线粒体的活细胞染料，不需要在酸性条件下进行，B错误；
C、酒精需要用酸性重铬酸钾溶液鉴定，C正确；
D、观察植物细胞的质壁分离及复原实验需要包括细胞活性，不需要在酸性条件下进行，D错误．
故选：C．