制作酸奶和酒厂酿酒的相同点是（ ）A. 无氧环境B. 提供充足的空气C. 使用相同的菌种D. 分解相同的有机物
2019-04-28
制作酸奶和酒厂酿酒的相同点是（ ）
A. 无氧环境
B. 提供充足的空气
C. 使用相同的菌种
D. 分解相同的有机物
优质解答
酿酒也要用到酵母菌，酿酒时在无氧的条件下，酵母菌发酵分解葡萄糖能产生酒精．
酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌在无氧的条件下发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．因此，制作酸奶和酒厂酿酒的相同点是都是无氧环境．
故选：A．
酿酒也要用到酵母菌，酿酒时在无氧的条件下，酵母菌发酵分解葡萄糖能产生酒精．
酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌在无氧的条件下发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．因此，制作酸奶和酒厂酿酒的相同点是都是无氧环境．
故选：A．