化学源于生活又服务于生活，下列说法正确的是（　　）A. 淀粉、纤维素、蛋白质、油脂都是天然高分子化合物B. “地沟油”经过加工处理后，可以用来制肥皂和生物柴油C. 变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应D. 医药中常用酒精来消毒，是因为酒精能够使细菌蛋白质发生盐析

2019-04-29

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化学源于生活又服务于生活，下列说法正确的是（　　）

A. 淀粉、纤维素、蛋白质、油脂都是天然高分子化合物

B. “地沟油”经过加工处理后，可以用来制肥皂和生物柴油

C. 变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应

D. 医药中常用酒精来消毒，是因为酒精能够使细菌蛋白质发生盐析

优质解答

A．油脂相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故A错误；
B．“地沟油”的主要成分是油脂，在碱性条件下水解能得到肥皂，也可做生物柴油，故B正确；
C．变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了氧化反应，故C错误；
D．酒精能够使细菌蛋白质发生变性，故可用于杀菌消毒，故D错误；
故选B． A．油脂相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故A错误；
B．“地沟油”的主要成分是油脂，在碱性条件下水解能得到肥皂，也可做生物柴油，故B正确；
C．变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了氧化反应，故C错误；
D．酒精能够使细菌蛋白质发生变性，故可用于杀菌消毒，故D错误；
故选B．