将面团包在纱布中在清水中搓洗，鉴定留在砂布上的粘稠物质和洗出的白浆用的试剂分别是（ ）A. 碘液、苏丹Ⅲ染液B. 双缩脲试剂、碘液C. 双缩脲试剂、苏丹Ⅲ染液D. 碘液、斐林试剂
2019-04-29
将面团包在纱布中在清水中搓洗，鉴定留在砂布上的粘稠物质和洗出的白浆用的试剂分别是（ ）
A. 碘液、苏丹Ⅲ染液
B. 双缩脲试剂、碘液
C. 双缩脲试剂、苏丹Ⅲ染液
D. 碘液、斐林试剂
优质解答
留在纱布上的粘稠物质是蛋白质，鉴定时需要使用双缩脲试剂，洗出的白浆是淀粉，鉴定时需要使用碘液．
故选：B．
留在纱布上的粘稠物质是蛋白质，鉴定时需要使用双缩脲试剂，洗出的白浆是淀粉，鉴定时需要使用碘液．
故选：B．