（1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组．因此1号和2号是实验组；3号是对照组．故设计3号的目的是形成对照．
（2）3号和1号形成对照实验，打开1号培养皿，将棉棒正在培养皿上涂抹，相当于接种细菌，而3号不作处理．因此其实验的变量是否接种细菌．
在科学实验中，往往只选择一个变量．为研究变量对研究对象的影响，需要设计对照实验，这样可以增强实验结论的说服力．在对照实验中，除了已选择的实验变量不同外，其他条件应完全相同．在上述实验中，设计3号的目的是形成对照实验，更具有说服力．它最适合与2号实验组合成对照实验，其实验变量是否接种细菌．
（3）根据检测环境：手和教室的空气和取1支无菌棉棒，擦取某同学的手心，打开1号培养皿，将棉棒在培养皿上涂抹，盖好封严；打开2号培养皿，将其暴露在教室空气中约10分钟，盖好封严；3号培养皿不做任何处理．可以提出该实验探究的问题是手和教室空气中，哪个细菌和真菌多（1号和2号）？手上有细菌和真菌吗（1号和3号）？教室空气中有细菌和真菌吗（2号和3号）？可见A符合题意．
（4）严格讲，对1号的操作是不正确的，因为打开1号培养皿用无菌棉棒接种时，空气中的细菌也进入，因此必须在无菌环境中操作．
（5）细菌和真菌的生存的基本条件是水分、适宜的温度、还有有机物．但不同的细菌和真菌还要求某种特定的生活条件，例如有的需要氧气如霉菌，有的在有氧的条件下生命活动会受到抑制如甲烷菌．
故答案为：
（1）形成对照； 
（2）是否接种细菌；
（3）A；
（4）空气；
（5）有机物． （1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组．因此1号和2号是实验组；3号是对照组．故设计3号的目的是形成对照．
（2）3号和1号形成对照实验，打开1号培养皿，将棉棒正在培养皿上涂抹，相当于接种细菌，而3号不作处理．因此其实验的变量是否接种细菌．
在科学实验中，往往只选择一个变量．为研究变量对研究对象的影响，需要设计对照实验，这样可以增强实验结论的说服力．在对照实验中，除了已选择的实验变量不同外，其他条件应完全相同．在上述实验中，设计3号的目的是形成对照实验，更具有说服力．它最适合与2号实验组合成对照实验，其实验变量是否接种细菌．
（3）根据检测环境：手和教室的空气和取1支无菌棉棒，擦取某同学的手心，打开1号培养皿，将棉棒在培养皿上涂抹，盖好封严；打开2号培养皿，将其暴露在教室空气中约10分钟，盖好封严；3号培养皿不做任何处理．可以提出该实验探究的问题是手和教室空气中，哪个细菌和真菌多（1号和2号）？手上有细菌和真菌吗（1号和3号）？教室空气中有细菌和真菌吗（2号和3号）？可见A符合题意．
（4）严格讲，对1号的操作是不正确的，因为打开1号培养皿用无菌棉棒接种时，空气中的细菌也进入，因此必须在无菌环境中操作．
（5）细菌和真菌的生存的基本条件是水分、适宜的温度、还有有机物．但不同的细菌和真菌还要求某种特定的生活条件，例如有的需要氧气如霉菌，有的在有氧的条件下生命活动会受到抑制如甲烷菌．
故答案为：
（1）形成对照； 
（2）是否接种细菌；
（3）A；
（4）空气；
（5）有机物．