生物
为了证明酶的作用具有专一性，某同学设计了如下5组实验，分另别选择一定的试剂进行检测，下列有关实验方案和检测结果的叙述，正确的是（　　）组别①②③④⑤酶淀粉酶蛋白酶淀粉酶淀粉酶淀粉酶反应物蔗糖淀粉蛋白质淀粉麦芽糖A. ②和③对比，用双缩脲试剂检测；②中不变紫色，③中呈现紫色B. ③和④对比，用斐林试剂检测；水浴加热下③中不出现砖红色沉淀，④中出现砖红色沉淀C. ①和④对比，用斐林试剂检测；水浴加热下①中不出现砖红色沉淀，④中出现砖红色沉淀D. ④和⑤对比，用斐林试剂检测；水浴加热下④和⑤中均出现砖红色

2019-04-20

为了证明酶的作用具有专一性，某同学设计了如下5组实验，分另别选择一定的试剂进行检测，下列有关实验方案和检测结果的叙述，正确的是（　　）

组别①②③④⑤
酶淀粉酶蛋白酶淀粉酶淀粉酶淀粉酶
反应物蔗糖淀粉蛋白质淀粉麦芽糖

A. ②和③对比，用双缩脲试剂检测；②中不变紫色，③中呈现紫色

B. ③和④对比，用斐林试剂检测；水浴加热下③中不出现砖红色沉淀，④中出现砖红色沉淀

C. ①和④对比，用斐林试剂检测；水浴加热下①中不出现砖红色沉淀，④中出现砖红色沉淀

D. ④和⑤对比，用斐林试剂检测；水浴加热下④和⑤中均出现砖红色沉淀
优质解答
A、蛋白酶和淀粉酶都是蛋白质，都能与双缩脲试剂反应呈现紫色，A错误；
B、斐林试剂可以用来判断淀粉是否水解，但不能用来判断蛋白质是否水解，B错误；
C、淀粉和蔗糖都是非还原糖，它们的水解产物都是还原糖，淀粉酶能催化淀粉水解而不能催化蔗糖水解，用斐林试剂可以判断淀粉和蔗糖是否水解，C正确；
D、麦芽糖是还原糖，麦芽糖的水解产物也是还原糖，用斐林试剂不能判断麦芽糖是否水解，D错误．
故选：C． A、蛋白酶和淀粉酶都是蛋白质，都能与双缩脲试剂反应呈现紫色，A错误；
B、斐林试剂可以用来判断淀粉是否水解，但不能用来判断蛋白质是否水解，B错误；
C、淀粉和蔗糖都是非还原糖，它们的水解产物都是还原糖，淀粉酶能催化淀粉水解而不能催化蔗糖水解，用斐林试剂可以判断淀粉和蔗糖是否水解，C正确；
D、麦芽糖是还原糖，麦芽糖的水解产物也是还原糖，用斐林试剂不能判断麦芽糖是否水解，D错误．
故选：C．
相关问答