A、方式①是单倍体育种，其中花药离体培养发育成单倍体幼苗，应用的原理包括细胞全能性和染色体变异，A正确；
B、方式②是杂交育种，只有进行有性生殖的生物才能杂交．故该方法只适用于进行有性生殖的生物，B正确；
C、方式③是多倍体育种，试剂处理的对象可以是萌发的种子或者幼苗，C错误；
D、方式④是诱变育种，可以诱发基因突变产生新基因，D正确．
故选：C． A、方式①是单倍体育种，其中花药离体培养发育成单倍体幼苗，应用的原理包括细胞全能性和染色体变异，A正确；
B、方式②是杂交育种，只有进行有性生殖的生物才能杂交．故该方法只适用于进行有性生殖的生物，B正确；
C、方式③是多倍体育种，试剂处理的对象可以是萌发的种子或者幼苗，C错误；
D、方式④是诱变育种，可以诱发基因突变产生新基因，D正确．
故选：C．