化学
阅读下表,了解机体所需三大营养素的作用与来源 三大营养素 作用 来源 蛋白质 构成人体细胞组织不可缺少的物质,是酶、抗体及某些激素的主要成分,促进生存张发育,维持体内水分分布,能参与重要物质转运,供给热能 粮食类,动物性食品,大豆类 脂肪 中性脂肪供给热能、隔热、保温、支持保护体内脏器及关节作用 动物植物油中、各种食物 碳水化合物(葡萄糖、淀粉、纤维素) 机体组织的重要成分,为热能的主要来源.形成血糖,肝糖原与肌糖原,维持大脑活动,肝解毒,肌肉活动,增加大便

2019-04-30

阅读下表,了解机体所需三大营养素的作用与来源
三大营养素 作用 来源
蛋白质 构成人体细胞组织不可缺少的物质,是酶、抗体及某些激素的主要成分,促进生存张发育,维持体内水分分布,能参与重要物质转运,供给热能 粮食类,动物性食品,大豆类
脂肪 中性脂肪供给热能、隔热、保温、支持保护体内脏器及关节作用 动物植物油中、各种食物
碳水化合物(葡萄糖、淀粉、纤维素) 机体组织的重要成分,为热能的主要来源.形成血糖,肝糖原与肌糖原,维持大脑活动,肝解毒,肌肉活动,增加大便体积,促进肠蠕动 粮谷类、根茎类、蔬菜水果、淀粉
(1)蛋白质是食物中供给人体必需的重要营养成分之一,是构成______的基础物质.而构成蛋白质的基础物质是______.没有______就没有生命.
(2)含蛋白质的食物在胃、肠中______及体内______的作用下逐渐分解,生成可被小肠吸收的______后再被人体吸收,结合成人体所需的各种______.
(3)蛋白质的组成中不仅含有C、H、O三种元素,还含有______、______等元素,它是由不同的______互相结合形成的有机高分子化合物.
优质解答
由表中信息可知:
(1)蛋白质与氨基酸的关系:从食物中摄入的蛋白质经消化吸收,分解成氨基酸,氨基酸再按一定结构重新结合的人体自身的蛋白质;蛋白质是生命的基础,是人体细胞的基础物质.
(2)蛋白质的消化、吸收与合成:食物中的蛋白质并不能直接为身体所利用,需要在生物酶与水的共同作用下,逐渐分解成氨基酸而被吸收,吸收的氨基酸按一定顺序结合成自身所需的蛋白质;
(3)蛋白质主要是由C、H、O、N元素组成的高分子化合物,还含有S、P等元素,人体蛋白质由21种氨基酸结合而成的有机物;
故答案为:(1)人体细胞;氨基酸;蛋白质.(2)酶;水;氨基酸;蛋白质.(3)N;S;氨基酸.
由表中信息可知:
(1)蛋白质与氨基酸的关系:从食物中摄入的蛋白质经消化吸收,分解成氨基酸,氨基酸再按一定结构重新结合的人体自身的蛋白质;蛋白质是生命的基础,是人体细胞的基础物质.
(2)蛋白质的消化、吸收与合成:食物中的蛋白质并不能直接为身体所利用,需要在生物酶与水的共同作用下,逐渐分解成氨基酸而被吸收,吸收的氨基酸按一定顺序结合成自身所需的蛋白质;
(3)蛋白质主要是由C、H、O、N元素组成的高分子化合物,还含有S、P等元素,人体蛋白质由21种氨基酸结合而成的有机物;
故答案为:(1)人体细胞;氨基酸;蛋白质.(2)酶;水;氨基酸;蛋白质.(3)N;S;氨基酸.
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