回答有关生物学实验的问题：（1）马铃薯在发芽过程中酶的含量（活性）增高，促使淀粉水解，将其水解产物制成匀浆，可与试剂发生作用产生砖红色沉淀．（2）植物细胞受损后通常会释放出酚氧化酶，使无色的酚氧化生成褐色的物质，但细胞中的酚类物质与酚氧化酶在细胞质中是分隔开的，是因为真核细胞具有系统．（3）把含有酚氧化酶的提取液做如表的实验处理：步骒试管 ①酿氧化酶提取液的处理 ②加入缓冲液 ③加入酚类底物实验后的颜色 A 不作处理 2mL 2mL 褐色

2019-04-29

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回答有关生物学实验的问题：
（1）马铃薯在发芽过程中___酶的含量（活性）增高，促使淀粉水解，将其水解产物制成匀浆，可与___试剂发生作用产生砖红色沉淀．
（2）植物细胞受损后通常会释放出酚氧化酶，使无色的酚氧化生成褐色的物质，但细胞中的酚类物质与酚氧化酶在细胞质中是分隔开的，是因为真核细胞具有___系统．
（3）把含有酚氧化酶的提取液做如表的实验处理：

步骒试管	①酿氧化酶提取液的处理	②加入缓冲液	③加入酚类底物	实验后的颜色
A	不作处理	2mL	2mL	褐色
B	加入蛋白酶，10分钟	2mL	2mL	无色
C	加入三氯乙酸（强酸），10分钟	2mL	2mL	？

实验后试管C中的颜色是___，试管A、B对照，说明酚氧化酶的化学成分是___，试管A、C对照，说明强酸使酚氧化酶___被破坏而失活．

优质解答

（1）酶具有专一性，淀粉酶能催化淀粉水解．斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色沉淀．
（2）细胞中具有生物膜系统，将细胞中的酚类物质与酚氧化酶在细胞质中分隔开．
（3）酶的作用条件比较温和，需要适宜的温度和pH值，C试管加入强酸使酶失活，不能使无色的酚氧化生成褐色的物质；B试管用蛋白酶处理，也不会变色，说明酚氧化酶被蛋白酶水解了，说明酚氧化酶的本质是蛋白质；A、C试管对照，强酸条件下，酚氧化酶的空间结构遭到破坏，所以强酸使酶失去活性．
故答案为：
（1）淀粉斐林
（2）生物膜
（3）无色蛋白质空间结构（1）酶具有专一性，淀粉酶能催化淀粉水解．斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色沉淀．
（2）细胞中具有生物膜系统，将细胞中的酚类物质与酚氧化酶在细胞质中分隔开．
（3）酶的作用条件比较温和，需要适宜的温度和pH值，C试管加入强酸使酶失活，不能使无色的酚氧化生成褐色的物质；B试管用蛋白酶处理，也不会变色，说明酚氧化酶被蛋白酶水解了，说明酚氧化酶的本质是蛋白质；A、C试管对照，强酸条件下，酚氧化酶的空间结构遭到破坏，所以强酸使酶失去活性．
故答案为：
（1）淀粉斐林
（2）生物膜
（3）无色蛋白质空间结构