A、由于豆浆中含有大量的蛋白质，所以将双缩脲试剂加入到豆浆中，溶液呈紫色，A正确；
B、蔗糖不属于还原性糖，所以将班氏试剂加入到蔗糖溶液中，加热后不会出现砖红色沉淀，B错误；
C、用活体染色剂健那绿而不是甲基绿染人口腔上皮细胞，能观察到线粒体的形态和分布，C错误；
D、由于大蒜的根尖细胞经过解离，已失去活性，所以不可能观察到染色体形态的动态变化，D错误．
故选：A． A、由于豆浆中含有大量的蛋白质，所以将双缩脲试剂加入到豆浆中，溶液呈紫色，A正确；
B、蔗糖不属于还原性糖，所以将班氏试剂加入到蔗糖溶液中，加热后不会出现砖红色沉淀，B错误；
C、用活体染色剂健那绿而不是甲基绿染人口腔上皮细胞，能观察到线粒体的形态和分布，C错误；
D、由于大蒜的根尖细胞经过解离，已失去活性，所以不可能观察到染色体形态的动态变化，D错误．
故选：A．