（1）如图是巴斯德设计的鹅颈瓶实验的装置图，
巴斯德将瓶中液体煮沸，使液体中的微生物全被杀死，他将营养液（如肉汤）装入带有弯曲细管的瓶中，弯管是开口的，空气可无阻地进入瓶中，而空气中的微生物则被弯曲的颈阻挡而沉积于弯管底部，不能进入瓶中，结果瓶中不发生微生物．此时如将曲颈管打断，使外界空气不经“沉淀处理”而直接进入营养液中，不久营养液中就出现微生物了，可见微生物不是从营养液中自然发生的，而是来自空气中原已存在的微生物．由上可知，曲颈瓶的作用是让空气进入瓶内，而把微生物阻挡在肉汤之外．
（2）将煮沸两烧瓶内的肉汤的目的是为了杀死肉汤中的细菌等微生物．
（3）巴斯德实验得出的结论是：验证假设成立，肉汤变质是由空气中细菌引起的．
故答案为：（1）让空气进入瓶内，而把微生物阻挡在肉汤之外；
（2）为了杀死肉汤中的细菌等微生物；
（3）肉汤变质是由空气中细菌引起的． （1）如图是巴斯德设计的鹅颈瓶实验的装置图，
巴斯德将瓶中液体煮沸，使液体中的微生物全被杀死，他将营养液（如肉汤）装入带有弯曲细管的瓶中，弯管是开口的，空气可无阻地进入瓶中，而空气中的微生物则被弯曲的颈阻挡而沉积于弯管底部，不能进入瓶中，结果瓶中不发生微生物．此时如将曲颈管打断，使外界空气不经“沉淀处理”而直接进入营养液中，不久营养液中就出现微生物了，可见微生物不是从营养液中自然发生的，而是来自空气中原已存在的微生物．由上可知，曲颈瓶的作用是让空气进入瓶内，而把微生物阻挡在肉汤之外．
（2）将煮沸两烧瓶内的肉汤的目的是为了杀死肉汤中的细菌等微生物．
（3）巴斯德实验得出的结论是：验证假设成立，肉汤变质是由空气中细菌引起的．
故答案为：（1）让空气进入瓶内，而把微生物阻挡在肉汤之外；
（2）为了杀死肉汤中的细菌等微生物；
（3）肉汤变质是由空气中细菌引起的．