本标准适用于由丙烯酸乙酯为原料制得的食品添加剂3-甲硫基丙酸乙酯。

中华人民共和国国家标准
GB283432012
食品安全国家标准
食品添加剂3-甲硫基丙酸乙酯
2012-04-25发布
中华人民共和国卫生部
2012-06-25实施
1范围
食品安全国家标准
食品添加剂3-甲硫基丙酸乙酯
本标准适用于由丙烯酸乙酯为原料制得的食品添加剂3-甲硫基丙酸乙酯。化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2
2.1化学名称
3-甲硫基丙酸乙酯
2分子式
CeH1202S
2.3结构式
CH,SCH,CH,COOCH,CH
2.4相对分子质量
148.23（按2007年国际相对原子质量）3技术要求
感官要求：应符合表1的规定。
表1感官要求
无色至苍黄色
GB28343—2012
检验方法
将试样置于比色管内，用目
测法观察
洋葱样香气、果香、甜香
3.2理化指标：应符合表2的规定。表2理化指标
溶解度(25℃）
3-甲硫基丙酸乙酯含量，w/%
酸值(以KOH计)(mg/g)
折光指数(20℃)
相对密度(25℃/25℃)
1mL试样全溶于1mL95%（体积分数)乙醇中99.0
1.4571.463
1.030~1.035
GB/T14454.2
检验方法
GB/T14455.3
附录A
GB/T14455.5
GB/T14454.4
GB/T11540
仪器和设备
附录A
3-甲硫基丙酸乙酯含量的测定
色谱仪：按GB/T11538—2006中第5章的规定柱：毛细管柱。
检测器：氢火焰离子化检测器
测定方法
面积归一化法：按GB/T11538—2006中10.4测定含量。重复性及结果表示
按GB/T11538—2006中11.4规定执行。食品添加剂3-甲硫基丙酸乙酯典型气相色谱图（面积归一化法)参见附录BGB28343—2012
附录B
食品添加剂3-甲硫基丙酸乙酯典型气相色谱图(面积归一化法)
B.1食品添加剂3-甲硫基丙酸乙酯典型气相色谱图食品添加剂3-甲硫基内酸乙酯典型气相色谱图见图B.1。图B.1食品添加剂3-甲硫基丙酸乙酯典型气相色谱图操作条件
柱：毛细管柱，长30m，内径0.25mm。B.2.1
固定相：聚乙二醇。
膜厚：0.25um。Vv99.net
GB28343—2012
色谱炉温度：130℃恒温10min，然后线性升温从160℃～200℃，速率10℃/min。进样口温度：240℃。
6检测器温度：240℃。
B.2.7检测器：氢火焰离子化检测器。B.2.8载气：氮气。
柱前压：70kPa。
进样量：0.2μL。
分流比：1/100。
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